Felicità alpina
Felicità alpina
Esiste un luogo
dove si ha l'assoluta
certezza,
di essere felici...
...nella Hochraut.Alm.Manufaktur
nella Valle di Anterselva, a est di Brunico.
Nel 2004, le sorelle
Michi e Angelika Schuster hanno deciso di realizzare il loro sogno e di condividere con gli ospiti le meraviglie naturali dell'Alto Adige.
L'idea del rifugio è nata dal padre, che ha affidato loro la sfida di rivitalizzare il fienile fatiscente con la stalla e la cucina.
La filosofia culinaria della nonna e della madre ha plasmato e ispirato le due sorelle: una cucina semplice, onesta, regionale e
con i piedi per terra, onesta, regionale e stagionale:
Cuciniamo con ciò che cresce qui, perché è la natura a determinare il menu.
(Testo:Martina Hunglinder Giornalista da "Schöner Wohnen 23 maggio")
Godetevi la felicità alpina
Orario di apertura
Dal 12.06.2025 al 27.10.2025
Cucina calda
dalle 11.30 alle 15.00
Bar
dalle 10.00 alle 17.00
Giorno di riposo
Giugno, luglio, settembre e ottobre
Martedì e mercoledì chiuso
in agosto solo martedì
Piacere alpino
Divertimento = Felicità
Colazione in malga
Camminate all'alba attraverso la foresta rinfrescante e profumata di muschio e respirate la rugiada del mattino.
Inspirate profondamente,
perché le persone felici hanno bisogno di spazio per respirare.
Arrivare.
Come un'isola nella foresta, avvolta dalla nebbia del mattino, la Hochraut Alm.Manufaktur.
Un fuoco aperto, l'aroma del caffè e una tavola imbandita con specialità sostenibili fatte in casa vi aspettano per creare sensazioni di felicità.
Inspirate profondamente,
perché le persone felici hanno bisogno di spazio per respirare.
Arrivare.
Come un'isola nella foresta, avvolta dalla nebbia del mattino, la Hochraut Alm.Manufaktur.
Un fuoco aperto, l'aroma del caffè e una tavola imbandita con specialità sostenibili fatte in casa vi aspettano per creare sensazioni di felicità.
Si può assaporare la felicità?
Sì, quando la tradizione, le antiche ricette di famiglia e la creatività incontrano il presente e la cucina è fatta con cura, rispetto e attenzione.
Quando si conservano le risorse e si presta attenzione, il risultato sono pasti deliziosi che
che trasformano il mangiare e il bere in momenti intensi e felici.
Sì, quando la tradizione, le antiche ricette di famiglia e la creatività incontrano il presente e la cucina è fatta con cura, rispetto e attenzione.
Quando si conservano le risorse e si presta attenzione, il risultato sono pasti deliziosi che
che trasformano il mangiare e il bere in momenti intensi e felici.
Pranzo in malga
Almcafè
Dolci creatori di felicità.
I dolci possono rendere felici, e questo non vale solo per il cioccolato.
Che sia al mattino con un cappuccino, dopo pranzo o nel pomeriggio con un fresco aperitivo, i dolci sono sempre una buona idea e hanno la capacità di aumentare il benessere.
Utilizzando ricette accuratamente selezionate e ingredienti stagionali, regionali e puri, il panificio alpino HOCHRAUT crea non solo pane, ma anche torte, strudel, gelati e altri dessert.
Zucchero e grassi sono ridotti e non vengono utilizzati ingredienti artificiali per garantire che questa esperienza indulgente non finisca con la coscienza sporca.
I dolci possono rendere felici, e questo non vale solo per il cioccolato.
Che sia al mattino con un cappuccino, dopo pranzo o nel pomeriggio con un fresco aperitivo, i dolci sono sempre una buona idea e hanno la capacità di aumentare il benessere.
Utilizzando ricette accuratamente selezionate e ingredienti stagionali, regionali e puri, il panificio alpino HOCHRAUT crea non solo pane, ma anche torte, strudel, gelati e altri dessert.
Zucchero e grassi sono ridotti e non vengono utilizzati ingredienti artificiali per garantire che questa esperienza indulgente non finisca con la coscienza sporca.
Il meglio del piccolo
Divertimento = Felicità
Filosofia alpina
Da quasi 20 anni, noi e il nostro team cerchiamo di offrire il meglio del "piccolo". Né troppo, né troppo poco, il giusto, con i migliori ingredienti, con i quali realizziamo molti prodotti con le nostre mani.
La nostra filosofia alpina è orientata a una vita sostenibile e al lavoro per generazioni. Siamo felici e soddisfatti di ciò che facciamo e grati ai nostri antenati, che hanno scelto questo posto meraviglioso e hanno creato quest'isola felice nella foresta
Siamo felici e soddisfatti di ciò che facciamo e grati ai nostri antenati, che hanno scelto questo luogo meraviglioso e hanno creato quest'isola felice nella foresta con una grande quantità di sforzi fisici e di sudore.
Vogliamo dare il buon esempio ed essere presenti come persone responsabili per i nostri dipendenti e i nostri ospiti.
Conservare le risorse, proteggere il nostro paesaggio, produrre la nostra energia dall'acqua e dal sole, rispettare l'ambiente e il lavoro dei produttori del nostro prezioso cibo,
percorsi di trasporto brevi, evitare i rifiuti, opzioni di mobilità sostenibile per i dipendenti e gli ospiti
come temi centrali della nostra missione.
Siamo felici e soddisfatti di ciò che facciamo e grati ai nostri antenati, che hanno scelto questo luogo meraviglioso e hanno creato quest'isola felice nella foresta con una grande quantità di sforzi fisici e di sudore.
Vogliamo dare il buon esempio ed essere presenti come persone responsabili per i nostri dipendenti e i nostri ospiti.
Conservare le risorse, proteggere il nostro paesaggio, produrre la nostra energia dall'acqua e dal sole, rispettare l'ambiente e il lavoro dei produttori del nostro prezioso cibo,
percorsi di trasporto brevi, evitare i rifiuti, opzioni di mobilità sostenibile per i dipendenti e gli ospiti
come temi centrali della nostra missione.
L'origine e la stagionalità dei nostri ingredienti
caratterizzano la selezione dei nostri piatti e delle nostre bevande e vogliamo offrire un'esperienza culinaria con il nostro menu.
Come un'isola in mezzo alla foresta, come spesso ci riferiamo alla nostra malga, vogliamo mostrare ai nostri ospiti:
caratterizzano la selezione dei nostri piatti e delle nostre bevande e vogliamo offrire un'esperienza culinaria con il nostro menu.
Come un'isola in mezzo alla foresta, come spesso ci riferiamo alla nostra malga, vogliamo mostrare ai nostri ospiti:
Godetevi la felicità alpina
vi rende felici
