Felicità alpina
Felicità alpina
Esiste un luogo in cui si ha l'assoluta certezza di essere felici,...
... nella Hochraut.Alm.Manufaktur nella valle di Anterselva, a est di Brunico.
Nel 2004 le sorelle Michi e Angelika Schuster hanno deciso di realizzare il loro sogno e di condividere con gli ospiti le meraviglie naturali dell'Alto Adige. L'idea del rifugio è nata dal padre, che ha affidato alle due la sfida di rivitalizzare il fienile fatiscente con la stalla e la cucina. La filosofia culinaria della nonna e della madre ha plasmato e ispirato le due sorelle: concreta, onesta, regionale e stagionale:
Cuciniamo con ciò che cresce qui, perché è la natura a determinare il menu.
(Testo:Martina Hunglinder Giornalista da "Schöner Wohnen 23 maggio")
Godetevi la felicità alpina
Orari di apertura
Dal 12/06/2025 al 27/10/2025
Cibo caldo
dalle 11.30 alle 16.00
Bar
dalle 10.00 alle 17.00
Giorno di riposo
giugno, luglio, settembre e ottobre
Martedì e mercoledì giorno di riposo
in agosto solo martedì
Piacere alpino
Divertimento = Felicità
Colazione Alm.Genuss
Passeggiate nella foresta rinfrescante e profumata di muschio all'alba e respirate l'aria del mattino, perché le persone felici hanno bisogno di spazio per respirare. Arrivate. L'Hochraut Alm.Manufaktur è come un'isola nella foresta, avvolta dalla nebbia del mattino. Un fuoco aperto, l'odore del caffè e una tavola imbandita con specialità sostenibili fatte in casa vi aspettano per creare sensazioni di felicità.
Sì, quando la tradizione, le antiche ricette di famiglia e la creatività incontrano il presente e la cucina è fatta con cura, rispetto e attenzione. Risparmiare risorse ed essere consapevoli è la chiave per creare piatti deliziosi che trasformano il mangiare e il bere in momenti intensi e felici.
Pranzo in malga
Almcafè
I dolci possono rendere felici, e questo non vale solo per il cioccolato: con un cappuccino al mattino, dopo pranzo o con un fresco aperitivo nel pomeriggio, i dolci sono sempre una buona idea e hanno la capacità di aumentare il benessere.
Utilizzando ricette accuratamente selezionate e ingredienti stagionali, regionali e puri, la HOCHRAUT Almbäckerei crea non solo pane, ma anche torte, strudel, gelati e altri dessert. Per garantire che questa esperienza indulgente non finisca con la coscienza sporca, lo zucchero e i grassi sono ridotti e non vengono utilizzati ingredienti artificiali.
Il meglio del piccolo
Divertimento = Felicità
Filosofia alpina
La nostra filosofia alpina è orientata a una vita sostenibile e al lavoro per generazioni.
Siamo felici e soddisfatti di ciò che facciamo e grati ai nostri antenati che hanno scelto questo luogo meraviglioso e hanno creato quest'isola felice nella foresta con una grande quantità di fatica fisica e di sudore. Vogliamo dare il buon esempio ed essere presenti come persone responsabili per i nostri dipendenti e i nostri ospiti.
La conservazione delle risorse, la tutela del paesaggio, la produzione propria di energia dall'acqua e dal sole, il rispetto per l'ambiente e per il lavoro dei produttori del nostro prezioso cibo, i percorsi di trasporto brevi, la prevenzione dei rifiuti, le opzioni di mobilità sostenibile per i dipendenti e gli ospiti sono i temi centrali della nostra missione.
L'origine e la stagionalità dei nostri ingredienti caratterizzano la selezione dei nostri piatti e delle nostre bevande e con il nostro menu vogliamo offrire un'esperienza culinaria. Vogliamo mostrare ai nostri ospiti che la nostra malga è un'isola in mezzo alla foresta, come spesso la chiamiamo:
Godere della felicità alpina rende felici
